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2016-09调味品品牌策划，高端市场成新的掘金点
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调味品产品科技含量低，行业进入门槛低，作为生活必需品又有很大的需求空间，小产品的背后有一个很大的市�。虼嗽斐闪耸谐∩仙贤蚣移笠怠⑸习僦制放品追本赫木置�。同时，产品同质化现象突出，企业无序竞争，市场竞争环境恶化。
在过去追求规模效益的营销指导原则下，很多调味品企业为了扩大市场占有率，实现规模效益，大肆抢占市�。鞔蟮魑镀菲笠刀冀铰阅勘旯婊缘氖谐〔季�，于是中国调味品市场就形成了一批具有全国影响力的强势品牌，如太太乐、海天、李锦记等，这些企业凭借强大的品牌优势，利用成本领先战略在全国划分势力范围，取得了企业的快速成长的目标。
在这一时期，由莲花、红梅、加加、豪吉领衔，保宁、恒顺、厨邦、致美斋、珍极等品牌紧随其后，也都有不俗的市场表现。其中，像莲花味精、恒顺醋、豪吉鸡精等都是享誉全国的调味品。这些调味品企业同样的局部市场甚至全国市场占据了良好的市场地位。
由于看中了中国调味品市场每调味品品牌策划，高端市场成新的掘金点年10—30%的巨大增长空间，许多跨国集团也相继加入到调味品市场竞争中来，联合利华和雀巢两大国际食品巨头也早已将触角延伸到调味品市场。2009年，联合利华旗下家乐品牌在中国调味品市场着实大发神威，家乐鸡精、家乐浓汤宝都取得了不可小觑的市场作为，尤其是家乐浓汤宝甚至掀起了一场不大不小的家庭饮食消费的革命，很多平时很少喝汤的北方家庭都开始烹制汤类食品。
在这样的发展格局下，中国调味品市场未来的方向在哪里呢？这是凯时调味品品牌策划研究组早调研时被问到的最多的问题。从表面上来看，中国调味品市场已经发展到相当成熟的阶段，市场竞争也逐渐过度到品牌竞争阶段，但事实上，中国调味品市场尚有一块细分市场等待进一步开发，也就是高端调味品市场。尽管我们已经可以从目前的调味品市场上发现部分高端产品，从产品包装到价格都与众不同，其实，这完全是一种假象，有的甚至是伪高端产品。为什么这样说？原因就是这些所谓的高端调味品还未从产品本身实现高端定位，这就需要企业从产品研发、原材料选用、加工工艺、使用工艺等多方面加大投入，真正实现产品品质差异化，以此为基础打造中国调味品高端品牌。
中国是一个拥有13亿人口的大市�。魑镀肥谐⌒枨蟛坏看蠖页氏侄嘣魇�，这就为调味品企业提供了发展的良机，企业一方面要满足大众调味品消费的需求，另一方面也要寻求差异化，发掘出更多的细分市�。绕涫歉叨说魑镀肥谐。拍芄槐Ｖて笠翟诩ち沂谐【赫醒罢业酵黄瓶�。
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